ホンビノス貝とリボンスープ

材料…2人分

マカロニ（ファルファッレ）

20g

キャベツ

20g

ミニトマト

2個(20g)

ホンビノス貝

6個(100g)

固形ブイヨン

1.2g

水

300ml

パセリ(乾燥)

少々

作り方

1. ホンビノス貝を5分間50℃洗いをして砂を吐かせ、よく洗う。
2. キャベツは2cm角に切る。
3. 鍋に水(300ml)と固形ブイヨンを入れて煮立たせ、キャベツ、ミニトマト、マカロニを入れて中火で4分煮る。
4. 煮立ったらホンビノス貝を加えて、弱火で3分煮る。
5. ホンビノス貝は殻から身を取り、器に盛り、パセリを振りかければ完成！