だし香るめかぶのすまし汁

材料…2人分

めかぶ（刻み）

60g

しめじ

40g

長ねぎ

20g

人参

30g

水

350ml

顆粒和風だし

3g

みりん

15g

食塩

0.2g

濃口しょうゆ

6g

作り方

1. にんじん…いちょう切り、長ねぎ…小口切り、しめじ…石づき部分は取りのぞき、大きいものは半分に切る。
2. 鍋に水(350ml)と顆粒和風だし(3g)を入れて火にかける。
3. だしが溶けたら、人参を入れ、中火で柔らかくなるまで2分程度煮る。
4. にんじんが柔らかくなったら、しめじを入れる。
5. しょうゆ(6g)、みりん(15g)、塩(0.2g)を加えて味を調える。
6. 汁を注ぐ前にお椀に刻んだめかぶ(1人分約30g)を入れる。
7. 汁にねぎを加えて温め、熱い汁をお椀に注いで完成！