白菜とわかめのごましょうゆ

材料…3人分

白菜

2枚(250g)

塩

小さじ1/6

わかめ

20g

みつば

20g

★白すりごま

大さじ2(18g)

★砂糖

大さじ1(9g)

★しょうゆ

大さじ1(18g)

★煮出し汁

大さじ2(30g)※ぬるま湯にだしの素を溶かしたものでも可

作り方

1. 白菜をゆでて、柔らかくなったらザルに上げ、塩をふりかけて冷ます。
2. わかめとみつばは、サッとゆで、水にとり水気を切る。
3. 白菜の軸の部分を包丁の峰で軽く叩き、軸と葉先が交互になるようにまきすの上に広げる。
4. �Bの上に�Aのわかめとみつばをのせて軽く巻く。
5. 水気を絞り、丸く形を整えて9等分に切る。
6. すりごまに、調味料★を加えてごましょうゆを作る。
7. 器にごましょうゆを敷き、切り口を上にして盛り付けて完成！